很多家庭愿意選購散裝鼎城大米,一定要注意散裝米要仔細(xì)觀察是否霉變、生蟲,同時(shí)也要查看標(biāo)識(shí)牌上粘貼的相關(guān)標(biāo)簽。如果發(fā)現(xiàn)盤錦鼎城大米生蟲或霉變,不要購買,更不可食用。
建議消費(fèi)者從以下方面簡單辨別散裝大米的質(zhì)量。
一看硬度,大米的硬度越強(qiáng),說明蛋白質(zhì)含量越高,透明度也會(huì)越好。一般情況下新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。
二看腹白,大米腹部有一個(gè)不透明的白斑,大米腹白部分蛋白質(zhì)含量較低,淀粉含量較高。一般含水分過高、不夠成熟的稻米腹白會(huì)比較大。
三看新陳:大米陳化現(xiàn)象較重時(shí),色澤偏暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以要認(rèn)真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊。同時(shí),聞一聞大米氣味是否正常,如有霉味說明是陳米,米粒中有蟲蝕粒的也是陳米。
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